Curiosidades de las salchichas alemanas

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Curiosidades de las salchichas alemanas

Un restaurante de menú diario en Tarragona que quiera presumir de cocina alemana, no puede prescindir de uno de los platos estrella de esta cocina internacional: la salchicha alemana. Y es que esta salchicha triunfa por su sabor y textura desde que los alemanes perfeccionaran su receta desde tiempos babilónicos. Pero ¿cuáles son las curiosidades de este alimento?

No es de extrañar que la cocina internacional aparezca en cualquier restaurante de menú diario en Tarragona, sobre todo, en platos que llevan salchichas, un ingrediente versátil a la par que sabroso. Descubre cuáles son los hechos más curiosos que han perseguido al estandarte de la gastronomía alemana:

- Son originarias de Babilonia donde 3 500 años antes de Cristo ya se empezaron a rellenar intestinos de animales con carne picada junto con especias.

- En el imperio romano se le empezó a llamar salsus, de ahí más tarde se la conocería como salchicha.

- Hacia el año 228 d. de C. se la consideró un alimento impuro por estar relacionada con festividades paganas que incluían ritos de iniciación sexual.

- Durante la Edad Media, tuvo tamaños diferentes y se adaptó al clima de la cultura que la cocinaba. Así, en países mediterráneos, se rellenaban con ingredientes secos para que aguantaran el calor y en países septentrionales, se optaba por hacerlo con harina de avena.

- Fue en Alemania donde se añadió grasa a la carne para hacerlas más blandas. Ese es el origen de la salchicha Frankfurt, especiada y ahumada.

- Las salchichas blancas se deben a un error de un cocinero que las embutió en un pellejo más fino y las coció en vez de freírlas.

En Frankfurt La Torre te preparamos todas las variedades de salchichas alemanas que puedas imaginar y podrás combinarlas como tú quieras en nuestros platos gigantes. ¡Es nuestra especialidad! Además, podrás acompañarlas de deliciosas hamburguesas.

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