• ¿Cuál es el origen del perrito caliente?

    26

    Oct

    ¿Cuál es el origen del perrito caliente?

    Todo bar restaurante en Reus ofrece uno de los platos de comida rápida más representativos de Estados Unidos: el perrito caliente. Esta elaboración, con tan solo una salchicha y un bollo de pan son suficientes, aparece en cientos de película y series. ¿Conoces su historia? Si no es así, entonces no dejes de leer.

    Como pasó con muchos otros platos, los perritos calientes eran una comida típica de Europa. Estos llegaron al Nuevo Mundo con los emigrantes, aunque hubo que esperar hasta la primera década del siglo XIX para ver a esta comida ganar popularidad.

    La Nueva York del XIX era una ciudad muy distinta de la megalópolis moderna, pero las clases medias ya se habían dejado seducir por la simplicidad y sabor de los perritos calientes, algo que aún pasa en todo bar restaurante en Reus. El éxito no llegó de manera azarosa, ya que varios cocineros europeos se esforzaron por difundirlo y darle nuevos aires.

    Fue Charles Feltman, un cocinero alemán al que se considera como el primer vendedor de perritos calientes. Y además sentó cátedra. Solía dejarse caer por las playas de Coney Island con un modesto carrito y unos cuantos perritos para vender. En poco tiempo, el carro era mucho más grande y todo el mundo buscaba sus elaboraciones.

    Al poco, un aprendiz de Feltman decidió abrir su propia tienda de perritos y la competencia entre ambos no se hizo esperar. Nathan Handwerker, el antiguo aprendiz, creó una cadena de stands donde vender sus productos y, además, bajó el precio a la mitad. Aún, hoy en día, la cadena Nathan's Famous permanece en el negocio.

    Como has podido ver, el origen del perrito caliente fue en Europa. Desde Frankfurt La Torre te invitamos a contactarnos y a que pruebes nuestras propuestas culinarias. El sabor lo es todo.

  • Curiosidades de las salchichas alemanas

    29

    Ago

    Curiosidades de las salchichas alemanas

    Un restaurante de menú diario en Tarragona que quiera presumir de cocina alemana, no puede prescindir de uno de los platos estrella de esta cocina internacional: la salchicha alemana. Y es que esta salchicha triunfa por su sabor y textura desde que los alemanes perfeccionaran su receta desde tiempos babilónicos. Pero ¿cuáles son las curiosidades de este alimento?

    No es de extrañar que la cocina internacional aparezca en cualquier restaurante de menú diario en Tarragona, sobre todo, en platos que llevan salchichas, un ingrediente versátil a la par que sabroso. Descubre cuáles son los hechos más curiosos que han perseguido al estandarte de la gastronomía alemana:

    - Son originarias de Babilonia donde 3 500 años antes de Cristo ya se empezaron a rellenar intestinos de animales con carne picada junto con especias.

    - En el imperio romano se le empezó a llamar salsus, de ahí más tarde se la conocería como salchicha.

    - Hacia el año 228 d. de C. se la consideró un alimento impuro por estar relacionada con festividades paganas que incluían ritos de iniciación sexual.

    - Durante la Edad Media, tuvo tamaños diferentes y se adaptó al clima de la cultura que la cocinaba. Así, en países mediterráneos, se rellenaban con ingredientes secos para que aguantaran el calor y en países septentrionales, se optaba por hacerlo con harina de avena.

    - Fue en Alemania donde se añadió grasa a la carne para hacerlas más blandas. Ese es el origen de la salchicha Frankfurt, especiada y ahumada.

    - Las salchichas blancas se deben a un error de un cocinero que las embutió en un pellejo más fino y las coció en vez de freírlas.

    En Frankfurt La Torre te preparamos todas las variedades de salchichas alemanas que puedas imaginar y podrás combinarlas como tú quieras en nuestros platos gigantes. ¡Es nuestra especialidad! Además, podrás acompañarlas de deliciosas hamburguesas.

  • ¿Cuál es el origen de las hamburguesas?

    29

    Jun

    ¿Cuál es el origen de las hamburguesas?

    Si estás buscando un restaurante de menú diario en Tarragona puede que lo que te traemos hoy sea de tu interés. Puede que nunca te hayas preguntado cuál es el origen de este plato tan famoso como es la hamburguesa. Pues hoy te queremos informar de su verdadero origen, para que así cada vez que veas una sepas de donde proviene este plato tan delicioso y recurrido.

    Las hamburguesas son un plato que entra dentro de nuestra dieta, ya que todos alguna vez al mes hemos optado por saborearla, así que sabrás que puedes encontrarla en algún restaurante de menú diario en Tarragona, que te la pongan según su carta. Carne de vacuno, de pollo, lechuga, tomate, pueden ser algunos de los ingredientes que la conforman y se unen en tu boca de una forma armónica.

    Entre el ajuar funerario de las tumba egipcias podíamos encontrarnos dos tostas de pan que encerraban un trozo de carne, por lo que podríamos decir que es una de las primeras hamburguesas conocidas. Como ya sabes, en la antigüedad comer carne se consideraba un lujo, por lo que solo los más ricos podían consumir este producto. Además, el consumo de cárnicos era más común en poblaciones nómadas.

    Uno de los datos confirmados es que la hamburguesa tal y como la conocemos surgió en Alemania, en el siglo XIV, cuya carne estaba cocinada con especias de bajo coste, y formaba así parte de la dieta de los pobres. El nombre que se le dio a esta comida proviene de la ciudad Hamburgo, en Alemania. Esta receta fue evolucionando tanto de preparación como de nombre, además de ser elaborada con diferentes carnes.

    ¿Te ha gustado este post? En Frankfurt La Torre esperamos que sí. No dudes en visitar nuestra página web si quieres conocernos más, además puedes contactar con nosotros a través de ella.

  • ¿Conoces el origen de la ensaladilla rusa?

    8

    May

    ¿Conoces el origen de la ensaladilla rusa?

    Seguro que si vas a un restaurante hamburguesería en Reus, uno de los platos que te encuentras en la carta de menú es la ensaladilla rusa. Un clásico entre las tapas más típicas de España. Conoce sus curiosos orígenes.

    Si vas a ir a un restaurante hamburguesería en Reus, no dejes de pedir una ensaladilla rusa, una tapa muy española... ¿o rusa? Pues, aunque la receta viene de Moscú, el invento de este célebre plato se le debe a un chef francés, aunque anteriormente ya había una ensaladilla con el nombre de 'rusa'. Por otro lado, en el recetario The Modern Cook y posteriormente en otros recetarios ya aparecen recetas de ensaladilla rusa del estilo que conocemos hoy día.

    Pero los orígenes de la ensaladilla rusa, como comentábamos, se encuentran en el cocinero franco-belga Lucien Olivier. Junto a su socio Yakov Pegov, abrió el restaurante 'Hermitage' en Moscú en 1864. En el restaurante Olivier servía una ensaladilla con carne cocida de venado, urogallo o perdiz, lengua de ternera, colas de cangrejo, patatas cocidas, huevos duros y pepinos con una mayonesa con mostaza y especias.

    Los comensales unían todos los ingredientes en el plato y fue así como Olivier decidió presentar la ensaladilla, con todos los ingredientes mezclados. La receta se hizo muy popular en Moscú con el nombre de 'Ensaladilla Olivier'. De hecho, otros restaurantes imitaron la ensaladilla Olivier de la que, por cierto, el cocinero no dejó escrita ninguna receta. y fue así como el plato se hizo muy popular entre la clase acomodada rusa. El exilio de la élite rusa tras la revolución de 1917 expandió la receta por otros países.

    En Frankfurt La Torre, además de disfrutar de una deliciosa ensaladilla rusa, encontrarás las mejores hamburguesas y platos combinados de Reus. ¿A qué estás esperando para visitarnos?