¿Cuál es el origen del perrito caliente?

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¿Cuál es el origen del perrito caliente?

Todo bar restaurante en Reus ofrece uno de los platos de comida rápida más representativos de Estados Unidos: el perrito caliente. Esta elaboración, con tan solo una salchicha y un bollo de pan son suficientes, aparece en cientos de película y series. ¿Conoces su historia? Si no es así, entonces no dejes de leer.

Como pasó con muchos otros platos, los perritos calientes eran una comida típica de Europa. Estos llegaron al Nuevo Mundo con los emigrantes, aunque hubo que esperar hasta la primera década del siglo XIX para ver a esta comida ganar popularidad.

La Nueva York del XIX era una ciudad muy distinta de la megalópolis moderna, pero las clases medias ya se habían dejado seducir por la simplicidad y sabor de los perritos calientes, algo que aún pasa en todo bar restaurante en Reus. El éxito no llegó de manera azarosa, ya que varios cocineros europeos se esforzaron por difundirlo y darle nuevos aires.

Fue Charles Feltman, un cocinero alemán al que se considera como el primer vendedor de perritos calientes. Y además sentó cátedra. Solía dejarse caer por las playas de Coney Island con un modesto carrito y unos cuantos perritos para vender. En poco tiempo, el carro era mucho más grande y todo el mundo buscaba sus elaboraciones.

Al poco, un aprendiz de Feltman decidió abrir su propia tienda de perritos y la competencia entre ambos no se hizo esperar. Nathan Handwerker, el antiguo aprendiz, creó una cadena de stands donde vender sus productos y, además, bajó el precio a la mitad. Aún, hoy en día, la cadena Nathan's Famous permanece en el negocio.

Como has podido ver, el origen del perrito caliente fue en Europa. Desde Frankfurt La Torre te invitamos a contactarnos y a que pruebes nuestras propuestas culinarias. El sabor lo es todo.

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